钵钵鸡系列

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钵钵鸡系列

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余美人钵钵鸡系列


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钵钵鸡是一种四川传统名小吃,又名冷串串,属于川菜系。从清代流传至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料,加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩,麻辣鲜香,甜咸适中的特色。吃奶汤面时配以钵钵鸡,别具风格。1990年获成都市个体名小吃优质奖,1991年被成都市人民政府命名为优质名小吃。


项目内容:藤椒钵钵鸡、红油钵钵鸡。经典川味熟食,人人喜爱,开店即热卖投资无风险,全年无淡季。


这点很重要:余美人小面创始人亲自教学,绝不使用外聘师傅,保证每一位学员的口味统一!!


余美人对每一位学员的承诺:

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培训内容:

1.讲解原材料的识别及选用

2.加工糍粑海椒,火锅豆瓣及香料

3.底料的炒制

4.炼油

5.菜品加工及保存,荤菜菜品制作麻味以及部分素菜的退盐、泡水处理

6.菜品的装盘

7.高汤的制作

8.锅底的调制和蘸碟的调制

9.各种菜品的切法以及穿串方法

10.成品的做法

11.专业人士提供开店技术指导


学员展示:

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我们的优势:

专业专注口味正宗,市场认可,一次学习,一生受用!

技术毫无保留,创始人手把手教授,保证学员口味一致!

基地学习实体店实操,开店经验传授,扶持学员成功开店

免费提供食宿,让学员吃住舒心又省钱!

回家开店无需从重庆购买任何食材,就地取材做出好吃的正宗重庆小面!免费为学员提供线上(美团、饿了么)开店优化运营方案,竞争激烈的外卖市场,我们有优化推广的经验,通过我们优化指导运营,可以受益翻番!


一对一教学,随到随学,不限学时,学会为止

开店、选址、定位等免费指导